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冒菜专用底汤调味料定制【餐饮专用】

发布时间:2019-05-15 09:35:46

冒菜专用高汤复合调味料

  规格:10g/袋、150g/袋;冒菜专用汤粉其他特殊规格可定制

  产品介绍:冒菜专用汤粉定制即为冒菜底料量身定制配套调汤粉料。经过科学配比,运用现代生产技术精制而成的冒菜专用复合调味粉。

  特点:冒菜制作过程中,将冒菜底料与冒菜专用汤粉配搭使用,制作出的冒菜底汤鲜美、麻辣鲜香,底料中加入麻辣烫/串串香专用汤粉,具有增味提鲜的作用,可有效代替味精、鸡精。

  用法:根据个人口味适量添加在冒菜汤料中,一斤汤水加入6-10g左右汤粉(份量可酌情增减)。

  应用范围:适用于冒菜底料。

  配料:味精、食用盐、白砂糖、牛骨提取物、香辛料、淀粉、酵母提取物、食品添加剂(5’-呈味核苷酸二钠、二氧化硅)。

冒菜专用汤粉的使用方法

  1.以1:100的比例将冒菜专用汤粉兑入大骨汤之中,或者150g兑50KG骨汤。(可以根据自消费者的口味进行比例调试)。

  2.单锅烹饪时按5份熬制好的骨汤,兑入1份冒菜专用汤粉和冒菜底料的比例配置汤类。

  3.按菜品的耐煮性先后下锅可加入适量野阳火锅鸡精提鲜。

  4.按个人口味撒上相应的调料和葱花,芝麻以及野阳红冒菜红油。

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冒菜锅底专用复合调味料


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