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钵钵鸡和冷锅串串有什么区别?

作者:yeyang 发布时间:2019-01-07 17:18:56
  昨天有人在我们的1688上购买了我们100斤冷锅串串调料和冷锅串串专用红油。想在年后开个钵钵鸡店,但自己不是四川人,对钵钵鸡和冷锅串串有些傻傻分不清楚。因此,希望我们能简单给介绍一下!我相信这个问题同样困扰了很多人。那么下面调味品厂家小编就来简单说说钵钵鸡和冷锅串串的区别吧。


  昨天有人在我们的1688上购买了我们100斤冷锅串串调料和冷锅串串专用红油。想在年后开个钵钵鸡店,但自己不是四川人,对钵钵鸡和冷锅串串有些傻傻分不清楚。因此,希望我们能简单给介绍一下!我相信这个问题同样困扰了很多人。那么下面调味品厂家小编就来简单说说钵钵鸡和冷锅串串的区别吧。

冷锅串串菜品

「冷锅串串菜品」

  首先,冷锅串串和钵钵鸡属于串串类小吃。钵钵鸡并不是只有鸡肉,鸡肉只是其中的菜品原材料之一。钵钵鸡菜品同样包括各种荤菜、素菜。比如:牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、凤爪等等,还有各种素菜,至少上百种。

红油味钵钵鸡

「红油味钵钵鸡」

  其次,从做法上来说,冷锅串串是顾客到店选好菜后,店内会在一个装有汤料的大锅内,将这些菜品加工至熟(烫熟)。烫熟后,再装入容器(盆、钵或碗)中,加入一些调料,调好味,端给顾客食用。因为顾客食用的时候,桌面不需要生火,所以叫冷锅串串。但需要声明的是,冷锅串串菜品是热的。

藤椒味钵钵鸡

「藤椒味钵钵鸡」

  钵钵鸡在四川分红油和藤椒两种口味。钵钵鸡是店内提前将各种菜品加工熟后,泡在装有汤料容器里,泡至入味。顾客到店,直接挑选喜爱的菜品食用。钵钵鸡售卖的菜品,是熟的,且是冷的。所以,钵钵鸡在某些地方,也叫冷串串。注意不是冷【锅】串串!

  综述,钵钵鸡和冷锅串串不一样,同时在某种意义上来说钵钵鸡和冷串串是一样的,只是叫法不同。

开店专用冷锅串串调料定制

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